DOCE DE LEITE CREMOSO
olá a todos bem vindos a mais um vídeo do canal com pedro mas hoje vou ensinar a vocês a fazer um doce caseiro tac é praticamente um clássico aí da américa do sul é muito famoso no brasil na região de minas também os produzidos no uruguai na argentina vou falar pra vocês do doce de leite mas claro não vou falar do doce de leite feito em casa escolhendo os ingredientes pra você fazer do seu jeito certo não é difícil de fazer a ele só te leva bastante tempo mas se você escolher bem os ingredientes e fizer da maneira certa não tenham vai ficar um doce de leite e super bacana super vão ensinar a fazer o cremoso tac dá pra você colocar junto com queijo o pão torrado em que você quiser fácil de fazer certo e poucos ingredientes também lembrando que se você gosta dos nossos vídeos compartilhar deus o joinha se inscreva no canal se você ainda não faz parte vídeos toda segunda e toda a quinta-feira para você vamos dar bonita na preparação do nosso doce de leite acabar fazemos o nosso doce direito então assim eu estou salipi dois litros de leite está para cada litro de leite você vai utilizar uma xícara de açúcar tá então aqui estou usando dois litros são duas antigas use açúcar cristal e açúcar cristal ele tem a vantagem de não formar cristais de açúcar depois do dolce pronto tá bom é parece até brincadeira mas o açúcar refinado forma cristal e açúcar cristal não são duas xícaras cheias tá no meu caso aqui mas é para cada litro que você usar é uma xícara aqui mais uma e muito importante para o doce de leite para cada litro de leite coloque uma meia colherzinha de café de bicarbonato de sódio pra que serve isso serve para regular a acidez do aço tá então é muito importante você utilizar então primeira dica no leite que você utilizar o uso sempre leite integral o melhor possível de preferência da vaquinha se você tiver acesso obtiveram vaquinha você vai usar para cada litro de leite uma xícara de açúcar utilize açúcar cristal é melhor do que o açúcar refinado e tem menos processo também de clareamento caramba 41 açúcar melhor tá e aí eu uso um pouquinho de bicarbonato de sódio para regular se desde o açúcar ok mas a super super tem acidez sim acho que tenha se deles depois que você colocou a superbike campeonato você vai mexer quer mexe por um minutinho dois aqui até ter certeza de que você sou eu todo o açúcar porque se sobrar um açúcar inteira no fundo da panela ele vai canalizar de forma diferente não integrado no leite e ele pode não deixar o seu doce de leite muito legal inclusive pode dar até um toque de mini amargor se ele quer analisar separado lá no fundo aí ele vai queimar e não vai ficar legal tá então tem que misturar muito bem o clipe já está usando uma colher de madeira assim não todas pando minha panela e brincando lasca de metal aí que eu vou consumir depois tá aí é colher de madeira é o quinto a gente ainda tem um pouquinho super pulo aqui ó depois de ben mexidinho pessoal você vai ligar o povo tá pode ligar no fogo médio alto aí e você vai deixar levantar fervura se possível use uma panela mais funda que essa aqui minha tá eu tenho a leve sensação que absurdo aqui ferver eu vou ter problemas para levantar perguntar é mas você pode estar sempre uma colher aqui assim a presença de madeira que ela ajuda a equipe está um pouco que a fervura levante tão forte assim que começar a ferver o leite né e passar aquela primeira fase de bagunça da fervura e ele estabilizar 30 formandos e espuma aqui em cima então essa espuma aqui nós precisamos remover do nosso doce de leite está quanto mais essa espuma você tirar no final mais cremoso e mais saboroso doce de leite fica bom então uso médico madeira e sempre que formar uma quantiazinha essa espuma que ensina você tira fica até mais fácil para você é controlar perguntas em sua primeira toda bom nessa hora que o pessoal você não precisa ficar mexendo ele todo o tempo sem parar tá bem aqui de vez em quando dá uma bela de uma mexidinha é claro mas não precisa mexer nenhum sentimento mas tem que ficar muito de olho tem que prestar muita atenção que ele começa a incorporar aquele começa a ficar um pouquinho mais firme então aí ele volta a subir e aí você não mexer ele transborda é ele pode levar agora daqui pra frente vai depender muito das chamas e um fogo também mas pelo menos uma hora e meia no forro tá então lembra fogo médio é seu papel com muito forte de ensino médio ele foi fraquinho deixando alto pessoal vocês vão vendo que devagarzinho holley que já começa a ganhar uma coroa um pouquinho mais amarelada tá pessoal olha só como é que já ficou aqui depois de uma hora e meia está vendo depois de uma hora e nem ele já não tem mais aquela fervura louca alucinada que tinha no começo né já vê que está bem mais tranqüilo e o líquido já tem alguma consistência da ereira um pouquinho aqui e provei ele já começa a ter uma cremosidade tá então uma hora e meia e nós estamos quase chegando lá né que eu falei uma hora e meia pelo menos mas vai depender também muito da chama do seu fogão e tudo mais e ver que de algumas fadinhas aqui uma hora o outro de fervura também por isso tem que ficar de olho o tempo todo ok então chegou aqui nesse ponto agora continua agora mais do que antes né fica esperto com mexer certo e não deixar grudar na de lugar nenhum pessoal depois de cerca de uma hora e 45 quase 1 hora e 50 minutos olha só então o nosso doce de leite ele pára de fazer aquela figura como se fosse apenas um líquido e ele começa a espumar e crescer de novo tá então agora é hora de você precisa voltar a mexer sempre porque senão ele vai subir vai pasar da sua panela mexer um pouquinho foi toda aquela espuma embora tá agora é a hora dele vai incorporar realmente tem aquela textura de doce deleite pessoal como é que já tá virando um creme esse negócio aqui ó ó que tristeza que já está ficando aqui tá vendo um dia tá ficando super legal tá lembre se ele não parar de mexer é faz só dez minutinhos que eu mostrei pra você da outra vez e olha só como já está ficando bem mas queremos zinho e fala que não é bonito não esse doce de leite crescendo desse jeito aqui na sua panela fala se numa coisa maravilhosa de se fazer em casa né que eu falei pra ele leva tempo ele não é trabalhoso você só tem que ficar aqui mexendo olhando e tal mas ele não dá trabalho não exige técnica não exige nenhum ponto a porrada e coisas do tipo tá bom a o meu doce de leite está ficando bem escurinho bem marrom né de repente o seu em casa não fique tanto tabom vai depender do leite vai definir o açúcar a potência da chama do fogão da espessura da sua panela vai depender de um monte de coisa então se ele não ficar escura não fique triste pois só assim que se o seu gosto direito daquele ponto do nosso teste na água que nós mostramos pra deixar ele mais cremoso eu recomendo que você tem uma mexida mais vigorosa agora nessa estágio aqui tá mexe com um pouco mais de vigor ou se você quiser que ele tem que fique muito muito muito perigoso muito homogéneo muito brilhante passei por um liquidificador agora tá mas olha o brilho que já está aqui ó tá aqui porque eu quero mais de 20 de cremosidade em cima disso para mim já está perfeito é bom então vou mexer mais um pouquinho aqui certo e já vou colocar não pode mostrar pra vocês como é que ele tá bom pessoal uma vez que deu o ponto do seu doce de leite aí você pode pegar essa coisa monstruosa aqui tá esse demônio forma de dossiê colocar nos seus portos para armazenamento tá lembre se que você quiser uma textura mais cremosa bate forte na mão por um tempo o liquidificador certo então aqui está o nosso creme de leite certo ele já tá com essa textura ele já tá com essa textura aqui olha só olha aqui agora né imagine isso daqui depois que estrear como é que vai ficar de doce de leite ó ó olha só que coisa horrível acreditar né imagine isso aqui para 11 então o pessoal olha que o nosso doce de leite caseiro como ele ficou olha só como ele já está fininho tá ele ficou levemente gramozi ninho porque não bater no liqüidificador porque não quis daquela textura é comercial do negócio mas olha aqui ó hum vale cada hora a cada minuto que isso passa no forro gente façam vocês não vão se arrepender é muito bom e fácil só demora não é fácil bom pessoal é isso aí você viu como é fácil fazer o nosso doce de leite agora eu vou lá me esbaldar com esse troço aqui que minha casa inteira gerando aos deleites certo faça rock nos comentários o que você achou depois essa receita e até o próximo vídeo do canal com pendor homens
COMO FAZER LEITE CONDENSADO VENHAN CONFERI LINK DA RECEITINHA https://www.youtube.com/watch?v=OtO_P...
OS INGREDIENTES SÃO:
75ML DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 COLHERES DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE MANTEIGA
MODO DE PREPARO:
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